Cultura, Opitergino Mott.

Un rito sacrificale che non mortifichi la gola!

di Norman Zoia

MOTTA DI LIVENZA. Apre marzo e si entra in quaresima. Nello stesso giorno. Uno speciale mercore grot viene a richiamare gli ormai rinomati Mercoledì di Disarò, appuntamenti conviviali che puntualmente tornano a ogni cambio di stagione. Un modo per lasciarsi alle spalle Re Carnevale con un fioretto il più gradevole possibile grazie ai piatti della tradizione cucinati dallo chef Paola, gran maestra di bolliti e sopa coada; che in questa ricorrenza propone al meglio i costumanti sapori di renga, bigoli in salsa e baccalà dogale. Il tutto sempre accompagnato da pregiati vini del territorio.

Ultimo aggiornamento: 29/03/2024 09:14